"Горная радость» - так с латинского переводится "Орегано". Знали это растение еще в Древнем Египте и Греции и уже тогда использовали в качестве пряности. А что же такое душица - другая пряность или просто еще одно название орегано, стоит разобраться.
Тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски - Smak.ua
Тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски
Это замечательное и очень сытное блюдо - тушеные говяжьи ребрышки по-девонширски.
Ингредиенты
Говяжьи ребрышки - 1,5 кг
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Орегано сушеный - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Корень сельдерея - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Корень пастернака - 1 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - пучок
Сливки 10% - 200 мл
Куриный бульон - 500 мл
Лавровый лист - 2 шт.
Тимьян сушеный - щепотка
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Орегано сушеный - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Корень сельдерея - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Корень пастернака - 1 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - пучок
Сливки 10% - 200 мл
Куриный бульон - 500 мл
Лавровый лист - 2 шт.
Тимьян сушеный - щепотка
Способ приготовления
Сельдерей, морковь и пастернак нарезать небольшими кусками. С ребрышек тщательно срезать весь жир, затем посыпать солью, перцем, розмарином и орегано. В большой жаропрочной кастрюле разогреть растительное масло. Ребрышки подрумянить в масле небольшими порциями, переложить в тарелку. В кастрюле, где жарились ребрышки, по очереди обжарить сельдерей, морковь и пастернак. Сложить обжаренные овощи в большую миску, добавить лук, чеснок, посыпать солью. Добавить бульон. Довести на среднем огне до кипения. Снять с огня, уложить поверх овощей ребрышки, сверху положить лавровый лист. Накрыть кастрюлю фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Достать кастрюлю из духовки, переложить ребрышки на блюдо и накрыть фольгой, чтобы ребрышки не остыли. В кастрюлю влить сливки, размешать и прогреть до кипения.
Как и с чем подавать
Подавать ребрышки с гарниром из корневых овощей, посыпав петрушкой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114