Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Буженина в CUCKOO - Smak.ua
Буженина в CUCKOO
Очень вкусная и нежная буженина, хорошо проваренная в особом маринаде понравится всем вашим гостям.
Ингредиенты
Свиная нога - 1-1,5 кг
Соль - по вкусу
Специи для мяса - 2 ч.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубка
Сельдерей листья - 1\2 пучка
Горчица в зернах - 1 ч.л.
Перец горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 1-2 листа
Сидр - 1 л
Яблочный уксус - 100 мл
Вода - 1 л
Соль - по вкусу
Специи для мяса - 2 ч.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубка
Сельдерей листья - 1\2 пучка
Горчица в зернах - 1 ч.л.
Перец горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 1-2 листа
Сидр - 1 л
Яблочный уксус - 100 мл
Вода - 1 л
Способ приготовления
Приготовьте маринад, для этого приготовьте сидр, поскольку в наличие его как такового нет. Соедините сидровый уксус или яблочный уксус с водой, перемешайте. Должна получиться чуть подкисленная жидкость. Добавьте в сидр все остальные ингредиенты для маринада, перемешайте. Соль в маринад не добавляйте. Положите в маринад мясо, накройте пленкой, уберите в холодильник на сутки. Один раз мясо переверните в маринаде. Оставьте на сутки мариноваться. Затем выньте мясо из маринада, немного обсушите мясо, хорошо подсолите, обильно обсыпьте специями. Оставьте мясо просаливаться на 1-2 часа. В процессе соления мяса на дне образуется немного соленой жидкости. Процедите маринад от жидкости, овощи и специи оставьте, жидкость вылейте. После просаливания кусок мяса перевяжите кулинарной нитью, чтобы кусок мяса не разваливался в разные стороны, а сохранил форму. Уложите мясо в кастрюлю мультиварки, вниз на дно кастрюли сложите овощи из маринада (сделайте подушку). Сверху добавьте оставшиеся в миске специи и жидкость от просолки мяса. Добавьте на мясо часть овощей от маринада. Выставите режим «Мультиповар»,на 50 минут, температура 110*С.После отключения мультиварки полейте мясо сверху образовавшимся соусом с овощами и дайте настояться под крышкой. Переложите мясо в миску, накройте крышкой (пленкой) и охладите мясо, потом уберите в холодильник до полного охлаждения и созревания окорока.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски в холодном виде.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403