Для начала подготовьте рыбу: посолите, поперчите. Смажьте форель оливковым маслом и соком лимона. Нафаршируйте рыбу зеленью фенхеля и зеленым луком. Под жабры уложите ломтики лимона. Выпекайте форель под грилем по 7 минут с обеих сторон. Для гарнира нарежьте дольками фенхель, посолите его, приправьте чабрецом и обжарьте все на растительном масле.
Подавайте форель с гарниром.