Ингредиенты
Чечевица (красная) - 1 ст.
Булгур (мелкий) - 1 ст.
Масло растительное - 0,5 ст.
Лук - 1-2 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Петрушка - 1 пучок
Зеленый лук - 1 пучок
Соль - по вкусу
Сахар - 0,5 ч. л.
Перец - по вкусу
Вода - 4 ст.
Способ приготовления
Чечевицу отвариваем в 4 стаканах воды. Воду отмеряем тем же стаканом, что и чечевицу.
За 2-3 минуты до окончания варки (когда останется немного воды, и чечевица станет мягкой), добавляем булгур - любую крупу из пшеницы, например, «Артек». Все хорошо перемешиваем, не выключая огонь около 2 минут.
Снимаем с огня и накрываем крышкой, ждем остывания.
На масле поджариваем измельченный лук, добавляем томатную пасту, половину чайной ложечки сахара, немного обжариваем и снимаем с огня.
В чечевично-булгуровую массу добавляем мелко нарезанный зеленый лук (только зеленую часть), петрушку и томатную массу. Все хорошо перемешиваем, добавляем перец и соль по вкусу. Масса должна быть теплой.
Руками формируем продолговатые котлетки и выкладываем их на блюдо. Также котлетки можно подавать на стол, завернув в салатный лист.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.