Филе помыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком и положить в форму для зажаривания. Вымыть помидоры и нарезать кружочками. Сыр нарезать кубиками. Положить помидоры на рыбу, посолить, поперчить и посыпать зеленью петрушки. Сверху положить кубики сыра. Поставить форму на низкую решетку или вращающийся поддон и, не накрывая, запекать рыбу 6–7 мин при мощности выше средней («Medium high»), а затем 11–12 мин при той же мощности и включенном гриле.
Подавайте в теплом виде к картофельному пюре.