Куриную мякоть пропустите через мясорубку и вымешайте с солью и яйцами. Сформируйте котлеты, фаршированные сливочным маслом и рублеными отварными грибами. Запанируйте котлеты в сухарях, смочите во взбитом яйце и вновь запанируйте. Поджарьте на топленом масле.
Подавайте котлеты с картофелем, зеленым горошком, украсив зеленью.