МастерШеф 5: Секреты пасты с морепродуктами от Татьяны Литвиновой - Smak.ua

МастерШеф 5: Секреты пасты с морепродуктами от Татьяны Литвиновой

МастерШеф 5: Секреты пасты с морепродуктами от Татьяны Литвиновой - Smak.ua
В Италии морепродукты или смеси морепродуктов называют Фрутти ди Маре. Чаще всего сюда входят: мидии, различные моллюски, кальмары, осьминоги. Без этого блюда не обходится ни одно итальянское застолье! Поэтому добро пожаловать в Италию. Рецепт от Татьяны Литвиновой, судьи кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ.
Ингредиенты:
• Спагетти – 200 г
• Креветки тигровые – 6 штук
• Мидии – 6 штук
• Гробница – 80 г
• Помидоры черри – 60 г
• Перец чили – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Анчоусы – 5 г
• Каперсы – 10 г
• Томаты в собственном соку – 60 г
• Чабрец – 4 г
• Петрушка – 6 г
• Базилик – 5 г
• Белое сухое вино – 50 мл
• Масло оливковое – 50 мл
Приготовление:
1. В подсоленной воды добавляем пару столовых ложек оливкового масла и отвариваем спагетти в течение 7 минут. Далее отвергаем спагетти на дуршлаг и тщательно промываем под холодной проточной водой.
Совет: Обязательно выбирайте пасту из твердых сортов! Также подойдут пенне и фарфалле.
2. В кастрюле с толстым дном несколько минут обжариваем на оливковом масле мелко нарезанные анчоусы и часник.
3. Добавляем заранее промытые мидии и обжариваем в течение 30 секунд.
4. Вливаем белое вино и выпариваем половину объема.
5. Добавляем нарезанный соломкой острый перец (без семян) и помидоры черри.
6. К смеси добавьте нарезанную зелень и измельченные в блендере томаты в собственном соку.
7. Добавляем каперсы.
8. Добавляем нарезанные кубиком морские гребешки и тигровые креветки (не забудьте их очистить от панциря и удалить черную жилку со спинки). Тушим в течение 30 секунд.
9. Солим, перчим и регулируем вкус небольшим количеством цукру.
10. Добавляем спагетти, перемешиваем и готовим на маленьком огне еще 1-2 минуты. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Все материалы раздела
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вверх