Приготовленные по этому простому рецепту стейки палтуса сведут с ума даже искушенных гурманов. Нежное, вкусное и нежирное мясо палтуса идеальный выбор для пикника.
ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу - Smak.ua
ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу
Ви вже плануєте Новорічне меню? Пропонуємо Вам цікаві, оригінальні та прості рецепти із сьомгою - здивуйте свою родину та гостей новим святковим меню.
Крім того, що норвезька сьомга корисна та екологічно чиста, з неї можна приготувати безліч неймовірно
Ви вже плануєте Новорічне меню?
Пропонуємо Вам цікаві, оригінальні та прості рецепти із сьомгою – здивуйте свою родину та гостей новим святковим меню.
Крім того, що норвезька сьомга корисна та екологічно чиста, з неї можна приготувати безліч неймовірно смачних страв.
Тож, бажаємо вам кулінарного натхнення у Новому році!
Смажена норвезька сьомга з тушкованими овочами
На 4 персони
Інгредієнти:
800 г філе норвезької сьомги
1 ст. л. кропу
1 ст. л. гвоздики
1 ст. л. паприки
1 ч. л. порошку чилі
1 ч. л. солі
1 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. оливкової олії
3 шт. картоплі
2 шт. цибулі-шалот
2 шт. моркви
1 частина ріпи
1 пучок петрушки
1 частина селери
10 шт. зеленої спаржі
0,5 шт. перцю чилі
1 ч. л. свіжого імбиру
0,5 стакана оливкової олії
0,5 стакана рибного бульйону
1 ч. л. лимонного соку
1 ч. л. цукру
Приготування
• Розігрійте духовку до 180 °C
• Поріжте філе сьомги рівними шматками по 2-3 см
• Змішайте разом молотий кріп, молоту гвоздику, червоний перець, молотий червоний перець, сіль
• Приправте сумішшю шматки сьомги
• Піджарте філе на маслі по 2-3 хвилини з кожної сторони
Запечіть овочі
• Вимийте картоплю та поріжте вздовж на чотири частини
• Поріжте соломкою цибулю-шалот, моркву, петрушку та ріпу
• Змішайте картоплю, цибулю-шалот, моркву, ріпу, корінь петрушки, селеру та спаржу разом й помістіть до кастрюлі з маслом
• Дрібно поріжте перець чилі та імбир, перемішайте з оливковою олією, овочевим бульйоном, лимонним соком та цукром, й залийте масою овочі
• Покладіть все у духовку та тушіть поки овочі не стануть м'якими
• Перед подачею виложіть на велике блюдо овочі, філе сьомги викладіть на овочі та полийте соком лимону
Сьомга, запечена у духовій шафі з овочами
Ситна страва зі шматочків норвезької сьомги, запечених у фользі із скибочками картоплі, солодкого перцю, цибулі та помідорів.
Інгредієнти
На 4 персони
700 г філе норвезької сьомги
5 шт. картоплі
4 шт. цибулі ріпчастої, очищеної
1 зубчик часнику
1 шт. зеленого солодкого перцю
2 помідори
100 г сметани
Сіль та перець
Приготування
• Філе сьомги порізати на чотири шматочки однакового розміру
• Цибулю і картоплю почистити і порізати тонкими скибочками. Часник дрібно посікти. Перець нарізати смужками, помідори скибочками
• Невеликою кількістю сметани промазати листи фольги, на фольгу викласти картоплю, цибулю, часник, перець і помідори. Посолити і поперчити
• На кожен лист викласти шматки філе, рибу посолити і поперчити, і зверху залити рештою кількістю сметани.
• Сьомгу обернути фольгою, скріплюючи краї листа, та вкласти на деко.
• Запікати в середній частині духовки до повної готовності при 180 °С близько 15 хв. (обернену таким чином у фольгу сьомгу можна приготувати і на грилі).
Сьомга з морквяним салатом
Ніжне філе норвезької сьомги, мариноване в гірчично-часниковому соусі і доповнене салатом з моркви, каперсів та зелені.
Інгредієнти
На 4 персони
400 г філе норвезької сьомги
500 мл рибного бульйону
1 морква
1 ст. л. каперсів
2 гілочки зеленої цибулі
3 ст. л. тархуна
4 помідори
Соус
1 ст. л. оливкова олія extra virgin
50 мл свіжовичавленого лимонного соку
1 ч. л. гірчиці
2 зубчика часнику
Приготування
• Часник дрібно посікти
• Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді, посолити і поперчити
• Норвезьку сьомгу порізати кубиками
• Рибний бульйон закип’ятити і викласти в нього шматки сьомги. Рибу витримувати у бульйоні до готовності близько 4 хв
• Вийняти сьомгу з киплячого бульйону та викласти у миску
• Зверху залити приблизно половиною приготованого соусу
• Маринувати сьомгу близько 30 хв
• Зелену цибулю і тархун дрібно порізати. Помідори дрібно посікти
• Змішати моркву, каперси, тархун і зелену цибулю. Залити соусом
• Отриману морквяну суміш розкласти по тарілках, зверху викласти шматки сьомги і помідори
СМАЧНОГО!
Текст и фото (кроме главного) предоставлены Норвежским комитетом по рыбе
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114