Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Храйме - Smak.ua
Храйме
Храйме – это марроканское рыбное блюдо, ставшее распространенным также в Израиле. Как и большинство марроканских блюд – храйме ароматен, душист и слегка остренький. В каждой стране в каждом доме имеется свой рецепт приготовления. По традиции храйме готов
Ингредиенты
Чеснок - 6–7 зубчиков
Перец-чили - 1 ст. л.
Паприка - 2 ст. л.
Помидор - 5–6 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Бульон рыбный - 200 мл
Масло оливковое - 2 ст. л.
Кумин - 1 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Кинза - по вкусу
Перец-чили - 1 ст. л.
Паприка - 2 ст. л.
Помидор - 5–6 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Бульон рыбный - 200 мл
Масло оливковое - 2 ст. л.
Кумин - 1 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Кинза - по вкусу
Способ приготовления
Нарежьте рыбу на порционные куски толщиной 3–4 см.
Нарежьте лук тонкими полукольцами, нарубите мелко чеснок. Очистите перец от семян, тонко нарежьте. Бланшируйте помидоры в горячей воде, погрузите в ледяную воду. Снимите кожу, разрежьте пополам, очистите от семян, мелко нарубите. В небольшой посуде смешайте соль, рубленый чеснок, кумин и соль. Разотрите до пастообразного состояния.
Разогрейте широкий сотейник с 2 ст. л. масла. Добавьте лук и спассеруйте до прозрачности. Добавьте чеснок, растертый с солью и специями и, помешивая, продолжайте готовить еще в течение минуты. Выложите рубленые помидоры, сладкий перец, добавьте лимонный сок, соль, черный перец и сахар по вкусу. Влейте рыбный бульон (воду), доведите до кипения, уменьшите нагрев и дайте покипеть в течение 15 минут.
Выложите в сотейник рыбу, увеличьте нагрев и продолжайте приготовление до полной готовности рыбы (10–15 минут).
Как и с чем подавать
Посыпьте рубленой зеленью, сервируйте с халой, арабскими лепешками, питой.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132