Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Как приготовить фаршированный перец - Smak.ua
Как приготовить фаршированный перец
Фаршированные перцы относятся к тем блюдам, которые мы любим и часто готовим. В качестве начинки обычно используются рис и мясной фарш, иногда мясо заменяют грибами или другими овощами, вместо риса используют гречневую, перловую крупы. Все же классическ
Фаршированные перцы относятся к тем блюдам, которые мы любим и часто готовим. В качестве начинки обычно используются рис и мясной фарш, иногда мясо заменяют грибами или другими овощами, вместо риса используют гречневую, перловую крупы. Все же классическим остается первый вариант.
Ингредиенты классического фаршированного перца.
Перец болгарский
Рис
Фарш (говядина, свинина)
Лук
Морковь
Растительное масло
Соль
Черный перец
Особенности приготовления
1. Прежде всего, поставьте вариться рис, так как он понадобиться в полуготовом виде. Залейте рис водой, доведите до кипения и тушите минут 10-15.
2. Займитесь перцем. Каждую перчину промойте и высушите. Срежьте верхушку и аккуратно выньте сердцевину. Старайтесь использовать перцы одного размера. Перец можно предварительно обжарить.
3. Время овощей. Морковь нужно натереть на терке, а лук нарезать мелко или небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле лук и выньте. Далее притушите тертую морковь.
4. Фарш можно купить готовый или сделать самостоятельно. Фарш используйте в сыром виде, смешав его с солью и перцем.
5. Рис и готовые овощи нужно слегка остудить. После этого соедините все ингредиенты и плотно начините каждую перчину.
6. Пришло время заняться тушением. Фаршированные перцы нужно залить жидкостью, полностью покрыв их. Жидкость может быть в холодном виде или горячем. Доведите ее до кипения, уменьшите огонь и тушите перцы под крышкой 40-50 минут.
В чем тушить перец
Перец чаще всего тушат в воде с солью и перцем, мясном или овощном бульоне, сметане или томатном соке.
Дополнительные начинки
Помимо перечисленных ингредиентов, в перец часто добавляют помидоры, зелень, кукурузу, кусочки перца, грибы и т.д.
Как подавать
Фаршированные перцы подают в качестве основного блюда в горячем виде. К фаршированным перцам обычно предлагают сметану или соусы, посыпают перцы зеленью.
Как запекать фаршированные перцы
Иногда фаршированные перцы не тушат, а запекают. Запекать их можно в жидкости либо на противне, для чего их предварительно бланшируют и смазывают маслом.
Источник: Smak.ua
Фото: Интернет
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Салаты и закуски
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
117
Вторые блюда
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
471