Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Баклажаны по-добруджански - Smak.ua
Баклажаны по-добруджански
Вкусных рецептов блюд из баклажанов существует тысячи. Рекомендуем попробовать блюдо с баклажанами из балканской кухни.
Ингредиенты
Баклажан - 4 шт.
Мука - 50 г
Соль - по вкусу
Масло растительное - 100 мл
Сыр - 100 г
Панировочные сухари - 1 ст. л.
Говядина - 100 г
Телятина - 100 г
Свинина - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Белый соус - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Помидор - для украшения
Мука - 50 г
Соль - по вкусу
Масло растительное - 100 мл
Сыр - 100 г
Панировочные сухари - 1 ст. л.
Говядина - 100 г
Телятина - 100 г
Свинина - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Белый соус - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Помидор - для украшения
Способ приготовления
Вымойте и очистите баклажаны, нарежьте их вдоль тонкими ломтиками, посолите и оставьте на час, чтобы стек горьковатый сок. Подсушите кухонной салфеткой, обваляйте в муке и обжарьте в масле. Говядину, свинину и телятину пропустите через мясорубку и поджарьте вместе с мелко нарезанным луком.
В фарш без комочков добавьте томатную пасту (или 3 очищенных от кожицы и семян помидоров), влейте бульон или воду и уварить. Добавьте соль и перец, белый соус, немного зелени петрушки и все тщательно перемешайте.
Дно и стенки смазанного маслом и обсыпанного сухарями сотейника выложите обжаренными баклажанами, посыпьте их тертым сыром, положите, равномерно распределив, 2 ст. л. фарша, а потом уложить слоями, чередуя, баклажаны и мясо, пересыпая каждый слой тертым сыром. Последний слой должен быть из баклажанов, а сверху – порезанные пополам маленькие помидоры. Поставьте сотейник в нагретую до 180°С духовку на 30–45 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте баклажаны в горячем виде, по желанию, с томатным соусом, или свежей сметаной.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114