Мясо нарежьте на маленькие кусочки и уложите в огнеупорное блюдо для запекания. Соль, перец по вкусу.
Взбейте яйца со сметаной, чуть подсолите и залейте мясо. Помидор нарежьте кружочками и уложите на запеканку. Поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 30–40 минут.