Капусту промойте, нарежьте тонкой соломкой и бланшируйте в кипящей воде в течение 1–2 минут, затем откиньте на дуршлаг и слегка отожмите воду. Перец промойте и нарежьте очень тонкой соломкой. Соедините подготовленные капусту и перец, полейте разогретым до 200 °С маслом, приправьте солью, сахаром и перемешайте.
Готовую закуску выложите на тарелку и красиво оформите зеленью.