Свиная лопатка в молоке - Smak.ua

Свиная лопатка в молоке

Свинина, приготовленная в молоке, придает мясу особый неповторимый вкус! Это блюдо непременно станет одним из ваших любимых.
Свиная лопатка в молоке - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 4,5 часа 6-7

Ингредиенты

  • Свиная лопатка - 1.5 кг
  • Масло сливочное - 75 г
  • Чеснок - 1 головка
  • Корица палочками - 2 шт.
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Лавровый лист - 6 шт.
  • Тимьян - 1 веточка
  • Молоко - 1.5 л

Способ приготовления

  1. Заправьте мясо по вкусу.  Разогрейте кастрюлю, в которую оно свободно ляжет. Растопите немного сливочного масла, добавьте свинину. Когда мясо подрумянится со всех сторон, выложите его.
  2. В кастрюле оставьте ст. ложку жира, добавьте очищенные зубчики чеснока, корицу, пару щепоток мускатного ореха, лавровый лист и тимьян.
  3. Через 1 мин. поместите лопатку обратно в кастрюлю. Добавьте теплое молоко и доведите до кипения. Убавьте огонь, кастрюлю накройте и готовьте мясо на маленьком огне. Следите, чтобы молоко не пригорело.
  4. Через час переверните мясо и добавьте молоко, если его меньше, чем до половины лопатки.  
  5. Через 3.5 часа свинина должна быть очень мягкой и нежной. Тушите блюдо на среднем огне, чтобы соус загустел и потемнел, а молоко свернулось. 

Как и с чем подавать

Разделите лопатку на кусочки, полейте соусом и подавайте с картофельным пюре и тушеным шпинатом, или с пармезаном и полентой.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Все материалы раздела
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Как ухаживать за кухонными полотенцами?
Как ухаживать за кухонными полотенцами?
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Салат с печеной тыквой и рукколой в пряной медовой заправке
Салат с печеной тыквой и рукколой в пряной медовой заправке
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
117
Ужин для «ленивых»: ТОП-5 лучших блюд
Ужин для «ленивых»: ТОП-5 лучших блюд
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
471
Вверх