Морепродукты барбекю с пикантным соусом из печеных томатов - невероятное наслаждение! Подавайте эту изысканнную закуску с бокалом сухого белого вина.
Рыбный сукет - Smak.ua
Рыбный сукет
Традиционное блюдо каталонской кухни из рыбы и морепродуктов под ароматным соусом
Ингредиенты
Рыба дорада - 1 кг.
Креветки - 8 шт.
Томат - 3 шт.
Лук (сердцевина) - 1 шт.
Бульон рыбный /вода - 500 мл.
Картофель - 500 гр.
Миндаль жаренный - 50 гр.
Хлеб - 2 ломтика
Петрушка -
Чеснок - 2 зубка
Шафран - 1 щепотка
Соль -
Перец -
Масло оливковое -
Креветки - 8 шт.
Томат - 3 шт.
Лук (сердцевина) - 1 шт.
Бульон рыбный /вода - 500 мл.
Картофель - 500 гр.
Миндаль жаренный - 50 гр.
Хлеб - 2 ломтика
Петрушка -
Чеснок - 2 зубка
Шафран - 1 щепотка
Соль -
Перец -
Масло оливковое -
Способ приготовления
1. Для начала приготовим соус пикада. В кастрюлю выложите миндаль, хлеб, петрушку, чеснок, шафран, заправленные солью и перцем, и тушите на оливковом масле 2-3 мин., затем измельчите до консистенции соуса.
2. В масло, в котором тушились ингредиенты соуса, добавьте тонко нарезанный лук. Когда он подзолотится, добавьте очищенные, тонко нарезанные томаты и оставьте на 3-4 мин. Затем добавьте рыбный бульон (или воду), помешайте и добавьте картофель, нарезанный тонкими кружочками. Через несколько минут в приготовленный ранее соус налейте немного бульона и взбейте соус. После этого вылейте пикаду в кастрюлю с томатами и картофелем.
3. Когда картофель будет наполовину готов, выложите на него кусочки рыбы. В последнюю очередь добавьте креветки (когда все ингредиенты будут почти готовы) и посолите
Как и с чем подавать
Перед подачей дайте блюду немного остыть
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114