Майоркский картофель с запеканкой из баклажанов - Smak.ua

Майоркский картофель с запеканкой из баклажанов

Испанское блюдо, которое сочетает в себе множество сезонных овощей, - то, что нужно в самый разгар лета!
Майоркский картофель с  запеканкой из баклажанов - Smak.ua

Ингредиенты

Баклажан - 550 гр.
Соль кошерная -
Масло оливковое -
Перец свежемолотый -
Перец зеленый - 2 шт.
Перец красный - 1 шт.
Цуккини - 200 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Паприка - 1/2 ч.л.
Соус томатный - 1 стакан
Петрушка - 2 ст.л.
Картофель - 2 шт.

Способ приготовления

1. Баклажаны нарежьте  тонкими кружочками, посолите с обеих сторон и оставьте в дуршлаге на 1 час, чтоб они стекли. Затем высушите с помощью бумажных полотенец, выложите их на противень, смажьте оливковым маслом, заправьте солью и перцем, и запекайте 5 мин. с каждой стороны при температуре 200оС.

2. Красный и зеленый перец выложите в жаровню и запекайте 10 мин. с каждой стороны при температуре 260оС. После этого охладите их, удалите семечки и нарежьте полосками 8 мм. шириной.

3. В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, выложите цуккини, нарезанные кружочками и прожарьте 1 мин. После это добавьте к ним запеченные перцы, соль, черный перец , 1 зубчик мелко нарезанного чеснока и обжаривайте еще 1 мин., затем выложите овощи на теплое блюдо.

4. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. оливкового масла  и обжарьте 3 зубчика мелко нарезанного чеснока, добавьте паприку, томаты, половину петрушки и оставьте на 5 мин.

5. Блюдо для микроволновой печи смажьте маслом и слоями выложите кружочки картофеля. Каждый слой заправьте оливковым маслом и солью. Вылейте на картофель 2 ст.л. воды, накройте и отправьте в микроволновую печь на 8 мин.

6. Картофель переверните, накройте и снова отправьте в микроволновую печь на 8 мин.

7. В кастрюлю из жаропрочного материала выложите картофель, цуккини, перец и баклажаны. Залейте овощи томатным соусом и выпекайте 15 мин. при температуре 210 оС.

 

Как и с чем подавать

Перед подачей  украсьте петрушкой   


 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Все материалы раздела
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вверх