Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Суп-пюре из овощей - Smak.ua
Суп-пюре из овощей
Горошек для этого блюда вовсе необязательно брать свежий, подойдет и замороженный.
Ингредиенты
Картофель - 140 г
Морковь - 40 г
Горошек зеленый консервированный - 20 г
Масло сливочное - 10 г
Мука - 5 г
Яйцо желток - 1/4 шт.
Молоко - 130 мл
Бульон овощной - 300 мл
Соль - по вкусу
Морковь - 40 г
Горошек зеленый консервированный - 20 г
Масло сливочное - 10 г
Мука - 5 г
Яйцо желток - 1/4 шт.
Молоко - 130 мл
Бульон овощной - 300 мл
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Морковь, часть репы, капусту и репчатый лук очистите, промойте, тонко нарежьте, положите в сотейник, добавьте сливочное масло, немного воды, сахара, свежий горошек, накройте крышкой и стушите до мягкости. Белую муку прогрейте на сливочном масле, разведите кипяченым молоком, дайте вскипеть и процедите через сито. Тушеные морковь, репу, капусту и лук протрите через сито, влейте к ним молочный соус, размешайте, посолите, дайте вскипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты. Заправьте сливочным маслом и взбитым желтком. Отдельно оставшиеся 1 морковь и репу нарежьте мелкими кубиками, положите в посуду, добавьте молодой горошек и сварите в воде.
Как и с чем подавать
При подаче заправить суп оставшимся маслом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114