На крупной терке натрите половинку яблока, морковку. Добавьте яйцо и муку, тростниковый сахар, немного корицы. Взбейте тесто венчиком. Хорошо накалите сковороду и столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя из него небольшие медальончики. Поджаривайте оладьи до образования румяной корочки с двух сторон.
Готовые оладушки можно украсить листочками мяты. Подавайте оладьи со сметаной или сгущенкой.