Жареные пирожки на кефире - Smak.ua

Жареные пирожки на кефире

Тесто, приготовленное таким образом, получается невероятно воздушным и нежным.
Жареные пирожки на кефире - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 30 минут 4

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Пшеничная мука - 320 г
  • Кефир жирностью 2,5%% - 250 мл
  • Очищенное подсолнечное масло - 4 ст. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Пищевая сода - 0,5 ч. л.
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Для начинки:
  • Куриная или индюшиная печень - 300 г
  • Картофель - 300 г
  • Репчатый лук белый - 1 шт.
  • Очищенное подсолнечное масло - 2 ст. л.
  • Черный душистый перец - 2-3 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец свежемолотый - 0,5 ч. л.
  • Для обжаривания пирожков:
  • Очищенное подсолнечное масло - 250 мл

Способ приготовления

  1. Печень промойте и очистите от пленки. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума. Добавьте душистый перец и лавровый лист. Варите около 40 минут, затем остудите.
  2. Отварите картофель до готовности, лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте лук в растительном масле до золотистого цвета.
  3. Приготовьте тесто: в подогретый кефир добавьте соду, размешайте, добавьте яйцо и растительное масло, еще раз размешайте. В сухую глубокую посуду просейте муку, добавьте мелкую поваренную соль и сахар, размешайте. Влейте в смесь из пшеничной муки, сахара и соли жидкие ингредиенты: кефир с яйцом и маслом. С помощью ложки или силиконовой лопатки замесите тесто. Накройте посуду с тестом пищевой пленкой или сухим полотенцем и оставьте подходить на 25 минут.
  4. Пока тесто отдыхает, измельчите все ингредиенты для начинки с помощью мясорубки. Пропустите через нее кусочки вареной куриной печени, вареный картофель и пассерованый жареный лук. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
  5. Рабочую поверхность смажьте маслом, разделите тесто на небольшие шарики. Каждую заготовку разомните в плоский блинчик, в центр положите начинку, защипните края изделий. Сформируйте овальный пирожок, немного прижав изделие, чтобы пирожки стали тоньше.
  6. Обжаривайте пирожки в хорошо разогретой скоовроде на растительном масле с двух сторон.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Оладьи из молодых кабачков и брынзы - разлетаются горячими
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
Блюдо дня: ревеневый пирог с клубникой "Американец"
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Блинчики с тремя начинками - побалуйте родных
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Вверх