Масло с сахаром растереть добела, добавить желтки и растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Добавить теплый расплавленный мед с корицей, орехи, сметану, соль, соду, всыпать муку и отдельно взбитые с усердием белки. Тесто должно получиться, как густая сметана. Добавить в тесто и перемешать смесь из сухофруктов и орехов. Выложить на смазанную маслом кексовую форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение часа.
Подавайте кекс в охлажденном виде.