Картофель очистите, помойте и натрите на крупной терке. Квашенную капусту отожмите от лишней жидкости и порежьте, чтобы была не очень длинной. Смешайте вместе творог, яйцо, крахмал, сметану, измельченный лук и петрушку. Посолите и поперчите. Смешайте получившуюся массу с картофелем и капустой. На сковороде разогрейте растительное масло и выкладывайте тесто оладьев на сковороду ложкой. Обжаривайте картофельно-капустные оладьи с двух сторон по 3-4 минуты.
Подавайте теплыми с белым соусом.