Слоеное тесто – 1 лист
Шампиньоны (опята) – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр – 100-150 г
Молоко – ½ ст.
Яйцо – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Укроп, петрушка – по вкусу
Специи, соль, перец – по вкусу
Тесто раскатываем, выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом, формируем высокие бортики (3 см).
Делаем на тесте частые проколы вилкой, посыпаем половиной тертого сыра. Запекаем в разогретой до 170 градусов духовке в течение 10 минут.
Грибы измельчаем, жарим с луком до готовности.
Грибы выкладываем поверх теста, солим, добавляем специи по вкусу.
Зелень измельчаем и выкладываем поверх грибов.
Помидоры нарезаем дольками и выкладываем по кругу поверх зелени, солим.
Яйца взбиваем, добавляем молоко, оставшуюся часть тертого сыра, солим, при желании добавляем специи по вкусу.
Заливаем киш полученной смесью и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до готовности.