Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный Трайфл и в качестве завтрака, чтоб зарядить вкусом на весь день.
Классический бисквит - Smak.ua
Классический бисквит
Бисквит по этому рецепту получается всегда! Этот бисквит подходит для любого торта или пирожных, для любого крема, для очень многих десертов.
Белки отделить от желтков (фото 1). Желтки отставляю, а белки начинаю взбивать. Сначала взбиваю без сахара. Взбиваю долго. Мой старенький миксер справляется с этим минут за 7-9. Когда белки взбились в устойчивую пену и увеличились в 8-10 раз в объеме (фото 2) можно, продолжая взбивать, насыпать по 1 ст ложке сахар. Взбиваем до полного растворения сахара (у меня это занимает еще минут 6-7). Получаем плотную блестящую массу (фото 3), которая не шелохнется при переворачивании посудины вверх дном)) Теперь взбиваем желтки, примерно 3-4 минуты, до кремообразного состояния и увеличении в объеме раза в 2-3. Взбитые желтки выливаем сверху на взбитые белки и очень аккуратно, медленно смешиваем их движениями снизу вверх (фото 4). Когда белки и желтки хорошо смешались можно добавлять муку. Я ее добавляю до 2 ложки, каждый раз пересеивая муку(фото 5). Размешиваем очень аккуратно, чтоб тесто не опало. Если все сделали правильно, не спешили и не делали резких движений, то готовое тесто выглядит как на фото 6. Теперь тесто выкладываем в форму выстеленную пергаментом (фото 7). Бортики тоже им покрываю. Ни каким жиром пергамент смазывать нельзя, так как бисквит от этого нормально не поднимется! Форму наполненную тестом несколько раз легонько крутнуть по часовой стрелке для разравнивания поверхности теста. Выпекать при t 180*С 1 час. Первые 35 минут духовку не открывать! В итоге получаем бисквит диаметром 26 см и высотой 6 см. Рецепт дан на форму диаметром 26 см. Особенности рецепта: 1. Продукты и посуда должны быть одинаковой температуры. Надо яйца вынуть из холодильника хотя бы за 1 час до начала приготовления. 2. Муку и сахар в ложку я набираю в зависимости от размера яйца (чем крупнее яйцо, тем выше горка муки и сахара в ложке), так как в этом рецепте с сухими ингридиентами надо быть осторожными. Их переизбыток не даст бисквиту подняться на максимальную высоту. Если делаю бисквит с какао, то уменьшаю количество муки вдвое, заменяя ее какао-порошком.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640