Ингредиенты
Яйцо - 4 шт.
Лимонная цедра - 2 ст.л.
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яблочный уксус - 1 ч.л.
Соль -
Сахарная пудра -
Способ приготовления
Разогреть духовку до 175 °C. Форму для выпечки диаметром 23 см смазать маслом и посыпать мукой.
В большой миске растереть деревянной ложкой желтки, лимонную цедру и 1/4 стакана сахара до получения однородной массы.
В отдельной миске смешать миндальную муку, молотый кардамон и разрыхлитель. Добавить ореховую смесь к яичной и взбить до получения однородной массы.
Миксером вбить яичные белки до пены. Добавить щепотку соли и чайную ложку уксуса. Как только яичные белки начнут увеличиваться в объеме, всыпать 1/4 чашки сахара. Взбить до мягких пиков. Добавить взбитые белки к миндальной смеси. Перемешать движениями снизу вверх.
Аккуратно переложить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку. Выпекать в течение 35 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. Переложить пирог на сервировочное блюдо.
Как и с чем подавать
Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.