1. Приготовить тесто. Творог растереть со сметаной до пышной массы (можно воспользоваться блендером). Далее в миску разбить 2 яйца, добавить растительное масло, творожную массу, пол стакана теплого молока, сухие дрожжи, сахар и соль по вкусу. Все тщательно перемешать венчиком. Постепенно добавить в массу муку и замесить мягкое тесто.
2. Приготовить начинку. Помидоры очистить от кожуры. Лук мелко порезать. Также порезать небольшими кусочками грибы, колбасу, перец и помидоры. Поджарить все до прозрачности на растительном масле. Добавить в начинку пряности, соль и черный молотый перец по вкусу, соус из красного болгарского перца, пропущенный через пресс чеснок и 100г тертого сыра. Дать немного потушиться. Начинка готова!
3. Приготовить 2 противня. Застелить их бумагой для выпечки и немного смазать растительным маслом. Тесто разделить на 4 кусочка. Раскатать из кусочка овал, положить на противень (так проделать с остальными 3-а кусочками). Выложить по длине овала начинку. Края завернуть, кончики защипнуть. Лодочка должна получиться узкая.
4. Взбить 2 яйца, добавить немного в серединку лодочек и смазать края теста. Посыпать лодочки тертым сыром и отправить запекаться в предварительно разогретую духовку до 220°С до зарумянивания (примерно 30-40 минут). Приятного аппетита!!!