Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Эчпочмак: пошаговый рецепт - Smak.ua
Эчпочмак: пошаговый рецепт
Эчпочмак представляет собой треугольную булочку с начинкой из картофеля и мяса, которые запекаются в духовке. Для эчпочмаков обычно используется дрожжевое тесто, но можно сделать эти пирожки и из пресного теста.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 60 минут | 8 |
Ингредиенты
- Мука - 4,5 ст.
- Вода - 2,5 ст.
- Яйцо - 2-3 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 1-2 ст.л.
- Мясо - 300 г
- Картофель - 350 г
- Лук - 3 шт.
- Бульон - 1/2 ст.
Способ приготовления
- Мясо промойте, нарежьте маленькими кусочками. Такими же кусочками нарежьте очищенный сырой картофель.
- Лук измельчите.
- Соедините мясо, картофель и лук, добавьте масло, перец, соль и все тщательно перемешайте.
- Замесите пресное тесто и нарежьте небольшими кусками (как для обычных пирожков). Придайте им форму шарика, затем раскатайте в лепешки размером с чайное блюдце.
- На лепешки выложите приготовленную начинку в форме треугольника, приподнимите с трех сторон свободные края теста и защипните, оставив в середине отверстие.
- Треугольные пирожки выложите на смазанный противень.
- Смажьте верх эчпочмаков яйцом (или желтком) и поместите в разогретую духовку.
- Через полчаса эчпочмаки выньте, влейте в них бульон и снова поместите в духовку еще на 20-30 минут. Эчпочмак печется около часа.
Как и с чем подавать
Готовые пирожки смазать маслом и, при желании, добавьте в них еще немного бульона. Также можно посыпать пирожки кунжутом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132