Зимние праздники продолжают радовать нас. Поговорим о том, как традиционно отмечают Щедрый вечер и Новый год по старому стилю.
Шакотис - литовский торт - Smak.ua
Шакотис - литовский торт
Литва у многих ассоциируется со знаменитым изысканным тортом в форме елочки - Шакотис, который считается национальной выпечкой и главным съедобным сувениром.
Литва у многих ассоциируется со знаменитым изысканным тортом в форме елочки – Шакотис, который считается национальной выпечкой и главным съедобным сувениром. В переводе с литовского шакотис обозначает «ветвистое дерево», что вполне соответствует внешнему виду изделия. Интересно, что похожие торты есть также в Германии под названием «баумкухен» и Польше – «рогач». Технология приготовления торта довольно простая и заключается в том, что крутящийся деревянный или картонный валик обмакивается в жидкое тесто, которое выпекается и впоследствии растекается, образовывая новые слои, что придает изделию пышность и многослойность. Впервые рецепт блюда был придуман еще в 1692 году поваром немецкого города Киля для священнослужителей, которым приносили на Пасху много яиц и чтобы они не пропадали, на их основе стали делать знаменитый торт. Помимо яиц (50 штук на 1,25 кг муки), для приготовления изделия также понадобится:
Сливочное масло – 1, 25 кг
Сахарный песок – 800 г
Лимонная эссенция – 10 г
Сливки 20-процентные – 6 стаканов.
Коньяк – 100 гр
Способ приготовления
Сливочное масло и сахар необходимо растереть до образования однородной пышной массы, постепенно добавляя яйца (по 1-2 штуки). Полученная масса взбивается, затем добавляется мука, сливки, коньяк и лимонная эссенция. Шакотис выпекается в специальной печи-вертеле при температуре в 80°С.
Существует также красивая легенда о создании Шакотиса. Простой парень по имени Йозес решил покорить свою возлюбленную, приготовив самое изысканное яство. Красивый салат в форме цветочной клумбы и глазированное печенье, напоминающее фантастический цветок – к сожалению, все эти блюда терялись среди прочих. Сидя в печали и от нечего делать накручивая тесто на вертел Йозес подумал, что может быть из этого что-нибудь и выйдет. Получившийся торт настолько понравился королеве, в честь которой был устроен пир, что она пообещала его автору все, что тот пожелает. Тогда Йозес попросил ее украшения и приподнес их своей возлюбленной.
Рецепт торта попал от немцев в Литву и там закрепился до нынешних времен, оставаясь главным украшением рождественского и новогоднего стола. Шакотис также является главным неотъемлемым атрибутом у литовских невесты и жениха, для чего его часто украшают съедобными цветами или свадебными фигурками.
Источник: Smak.ua
Фото: Интернет
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640