Ингредиенты
Миндальная мука - 550 г
Сахарная пудра - 950 г
Яичный белок - 8 шт.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 С градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. К белкам добавьте щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков. Смешайте миндаль, сахарную пудру и какао порошок. Аккуратно перемешивая, всыпьте миндаль с сахаром к белкам. Смешивайте осторожно, чтобы не потерять объем белков. Переложите массу в кондитерский мешок и выдавите кружочки одинакового размера. Дайте постоять 30 минут. Верх пирожных должен слегка затвердеть. Тем временем приготовьте шоколадную начинку. Растопите на водяной бане шоколад. Влейте сливки и добавьте масло. Хорошо перемешайте. После того как макаруны постояли 30 минут, поставьте в разогретую духовку и выпекайте 10-13 минут. Выньте из духовки и полностью остудите. Смажьте плоскую сторону макаруна шоколадным кремом и накройте еще одной половинкой. Повторите с оставшимися макарунами.Как и с чем подавать
Подавайте шоколадные макаруны в качестве десерта к чаю или чашечке кофе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.