Для того, чтобы приготовить чизкейк, необязательно выпекать его в духовке. Достаточно будет смешать все ингредиенты и оставить его в холодильнике на 3 часа.
Кофейный чизкейк - Smak.ua
Кофейный чизкейк
Самый американский из всех десертов с карамельно-кофейной глазурью
Ингредиенты
Сыр сливочный - 680 гр.
Сахарная пудра - 300 гр.
Йогурт - 4 шт.
Сливки - 450 гр.
Кофе растворимый - 2 ст.л.
Кофе молотый - 3/4 ст.л.
Какао-порошок -
Масло сливочное , холодное - 270 гр.
Мука - 180 гр.
Сахар коричневый - 80 гр.
Эспрессо шот - 1 шт.
Сливки жирные - 65 гр.
Соль -
Вода -
Сахарная пудра - 300 гр.
Йогурт - 4 шт.
Сливки - 450 гр.
Кофе растворимый - 2 ст.л.
Кофе молотый - 3/4 ст.л.
Какао-порошок -
Масло сливочное , холодное - 270 гр.
Мука - 180 гр.
Сахар коричневый - 80 гр.
Эспрессо шот - 1 шт.
Сливки жирные - 65 гр.
Соль -
Вода -
Способ приготовления
Взбейте 200 гр. холодного сливочного масла, 100 гр. сахарной
пудры, муку, 60 гр. какао-порошка, щепотку соли и небольшое количество холодной
воды. Тесто готово. Форму для выпекания смажьте маслом, выложите в нее тесто и
отправьте его в холодильник на 30 мин. Разогрейте духовку до 150°C и выпекайте тесто 40 мин., пока оно не
затвердеет, после чего дайте ему полностью остыть.
Взбейте
сливочный сыр. Добавьте в него 200 гр. сахарной пудры, затем яйца (по одному).
Взбивайте сыр каждый раз, когда добавляете новый ингредиент. После этого
вылейте в него 450 гр. сливок, добавьте растворимый и молотый кофе. Все
тщательно перемешайте и выложите сырную массу на тесто. Дно и бока формы для
выпекания заверните в фольгу и поместите ее на противень. Аккуратно налейте в
противень горячую воду (до половины высоты формы для выпекания) и выпекайте
75-90 мин.
Проверьте,
готов ли десерт: слегка потрясите противень – чизкейк должен быть не слишком жидким,
но и не твердым, а также должен подняться над формой. Снимите торт с противня,
с помощью ножа отделите от стенок формы и дайте остыть 30 мин. Затем накройте пищевой пленкой и отправьте в
холодильник на 5 часов, а лучше – на ночь.
Смешайте
коричневый сахар, шот эспрессо, 70 гр. сливочного масла и 65 гр. жирных сливок,
выложите в кастрюлю на маленьком огне. Когда сахар растает, доведите глазурь до
кипения и дайте покипеть 3-4 мин. Когда она немного остынет, тщательно перемешайте
и б?льшую половину вылейте на торт. Отправьте чизкейк в холодильник на 20 мин.,
после этого достаньте торт из формы.
Как и с чем подавать
Перед подачей украсьте десерт какао-порошком и оставшейся глазурью
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Кабачковые оладьи с брынзой по этому рецепту получаются безумно вкусными с аппетитным ароматом и нежным вкусом!
В англоязычных странах ревень называют “pie plant”, что переводится как «растение для пирогов». И все потому, что эти стебли, наряду со многими ягодами и фруктами, американцы часто используют как начинку для сладкой выпечки. Получается - изумительно!
Если хорошо и вкусно позавтракать, то весь день пройдет удачно и весело. А если ваш завтрак будет таким нарядным и разнообразным как эти блинчики, то ваше настроение будет на высоте!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640