Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Белый соус (основной) - Smak.ua
Белый соус (основной)
Соус подойдет к мясным, овощным блюдам, может быть основой для приготовления других соусов.
Ингредиенты
Бульон мясной - 5 стаканов
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Корень петрушки - 1/2 шт.
Лимонная кислота - по вкусу
Пряности - по вкусу
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Корень петрушки - 1/2 шт.
Лимонная кислота - по вкусу
Пряности - по вкусу
Способ приготовления
Муку спассеруйте на жире до появления светло-кремовой окраски, постепенно разведите бульоном и размешайте до образования однородной массы. Положите мелко нарезанные пассерованные коренья и лук, пряности и варите 40 минут. Готовый соус процедите, овощи протрите через сито, добавьте лимонную кислоту, доведите соус до кипения и положите кусочки сливочного масла.
Как и с чем подавать
Соус подойдет к мясным, овощным блюдам, может быть основой для приготовления других соусов.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Пикантный каталонский соус делается на основе различных сортов перца и миндаля. Этот соус идеальное дополнение к белому мясу, рыбе и овощам.
Самые популярные соусы на Канарах (Испания) – это мохо. Они подаются во всех ресторанах практически к любому блюду. По испански «mojar» означает мочить, обмакивать и «rojo» — красный. Попробуем?
Чтобы разнообразить постные блюда, придать пикантности овощам и оригинальный вкус мясу, стоит приготовить ореховый соус.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132