Итальянскую пасту можно приготовить и дома. С этой несложной работой справится даже ребенок. А нарядный зеленый цвет придаст всего лишь один ингредиент.
Соус «Болоньезе» - Smak.ua
Соус «Болоньезе»
Соус Болонье?зе — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле и лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами или другими типами пасты.
Ингредиенты
Говяжий фарш - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сельдерей - 2 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Шалфей (или тимьян) - 1 веточка
Розмарин - 1 веточка
Масло оливковое - 2 ст.л.
Вино красное сухое - 100 мл
Вода - 2 мульти- стакана
Лавровый лист - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сельдерей - 2 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Шалфей (или тимьян) - 1 веточка
Розмарин - 1 веточка
Масло оливковое - 2 ст.л.
Вино красное сухое - 100 мл
Вода - 2 мульти- стакана
Лавровый лист - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Измельчить морковь, сельдерей, лук и чеснок. В режиме «Поджаривание» разогреть сливочное и оливковое масло. 
Добавить лавровый лист, шалфей и измельченные овощи, слегка обжарить в течение 5-6 мин. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить при открытой крышке, помешивая и разминая мясные комочки, пока не выпарится вся жидкость. Влить красное вино и тушить при открытой крышке, пока оно не выпарится. Добавить помидоры, воду и веточку розмарина, перемешать. Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» в течение 30-40 минут.
Для приготовления этого блюда рекомендуем использовать мультиварку VT-4200 TM Vitek.
Как и с чем подавать
Готовый соус можно использовать в приготовлении пасты или лазаньи.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Белый соус, приготовленный по этому рецепту идеальная добавка к любому виду мяса и шашлыку. Сохраняйте в закладки – пригодится!
Пикантный каталонский соус делается на основе различных сортов перца и миндаля. Этот соус идеальное дополнение к белому мясу, рыбе и овощам.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132