Морепродукты барбекю с пикантным соусом из печеных томатов - невероятное наслаждение! Подавайте эту изысканнную закуску с бокалом сухого белого вина.
Пряный кетчуп - Smak.ua
Пряный кетчуп
Если вам в повседневности часто требуется кетчуп, возьмите при его приготовлении указанное количество ингредиентов. Если же считаете, что не сможете его израсходовать, тогда их количество можно сократить в несколько раз. Выход по данному рецепту – 6,2 л
Ингредиенты
Помидор - 8 кг
Яблоко - 5 шт.
Желатин - 1 ст. л.
Соль - 4 ст. л.
Сахар - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Корица - 1 ст. л.
Перец горошком - 5 горошин
Укроп - 1 ст. л.
Петрушка - 1 ст. л.
Базилик - 1 ст. л.
Чабер - 1 ст. л.
Яблоко - 5 шт.
Желатин - 1 ст. л.
Соль - 4 ст. л.
Сахар - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Корица - 1 ст. л.
Перец горошком - 5 горошин
Укроп - 1 ст. л.
Петрушка - 1 ст. л.
Базилик - 1 ст. л.
Чабер - 1 ст. л.
Способ приготовления
В первый день замочите 1 ст. л. желатина в стакане кипяченой холодной воды, оставьте на некоторое время, почаще перемешивать, а на ночь убрать в холодильник. Помидоры протрите в пюре, затем уварите в большой кастрюле на медленном огне до густоты. Добавьте лук, также измельченный до пюреобразного состояния, соль, сахар и хорошо проварите. Снимите с огня, накройте чистым полотенцем, а сверху крышкой и оставить на ночь, чтобы еще испарением избавиться от лишней жидкости. На другой день измельчите в пюре яблоки и, чтобы оно не темнело, добавьте немного холодного томата. Отлейте в небольшую кастрюльку 0,5 л уваренного холодного томата, добавить очищенный чеснок и измельчить в пюре. Большую кастрюлю с оставшимся томатом поставьте на огонь, хорошо прокипятите, добавьте в нее пряности, вылейте туда яблочное пюре и варите 10 минут. Снимите с огня, сразу вылейте туда размоченный желатин, быстро тщательно перемешайте, следом вылейте чесночное пюре и тоже тщательно перемешать. Разлейте по стерильным банкам.
Как и с чем подавать
Подавайте кетчуп к мясным продуктам и птице.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Белый соус, приготовленный по этому рецепту идеальная добавка к любому виду мяса и шашлыку. Сохраняйте в закладки – пригодится!
Пикантный каталонский соус делается на основе различных сортов перца и миндаля. Этот соус идеальное дополнение к белому мясу, рыбе и овощам.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132