В Италии обожают маринованные овощи. Но при этом они их не закатывают в банки, а просто наслаждаются свежим вкусом закуски.
Шедевры грузинской кухни: роскошный аджапсандали - Smak.ua
Шедевры грузинской кухни: роскошный аджапсандали
Овощная закуска – изюминка грузинской кухни. Приготовьте это блюдо прямо сейчас, и вы будете приятно удивлены ее вкусом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 мин | 2-3 ч | 8 |
Ингредиенты
- Баклажаны - 2,5 кг
- Сладкий перец - 5 шт.
- Лук - 1,5 кг
- Кинза (кориандр) - 2 пучка
- Базилик - 3 пучка
- Укроп - 2 пучка
- Петрушка - 2 пучка
- Чеснок - 6 зуб.
- Помидоры - 3 кг
- Соль - по вкусу
- Подсолнечное масло - по вкусу
Способ приготовления
Лук мелко нарезать, отправить в кастрюлю с подсолнечным маслом, поджарить на среднем огне до золотистого цвета.
Очистить помидоры от кожуры, нарезать, отправить в кастрюлю с луком.
Болгарский перец нарезать полукольцами, добавить в кастрюлю с луком и помидорами.
Чеснок мелко нарезать, отправить к овощам.
Всю зелень нарезать, отправить в кастрюлю, когда овощи будут почти готовы.
Тушить овощи еще 10 минут, после приготовления посолить.
Баклажаны нарезать пластинами (8 мм), посолить, оставить на 10 минут.
Затем обжарить баклажаны на подсолнечном масле.
Готовые баклажаны выложить в овощную смесь, перемешать, отправить в холодильник на несколько часов.
Читай также: Завтрак на скорую руку: соленые сырники с зеленью
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132