Картофель – 5 шт.
Молоко – 250-300 мл
Мука – 250-300 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Петрушка и зеленый лук – по желанию
Картофель очистить и разрезать на 4 части. Залить водой, посолить и отварить до готовности. Дать немного остыть и вместе с водой истолочь в пюре блендером.
Добавить пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, горячее молоко, растительное масло, зелень (по желанию) и соль. Тщательно перемешать и оставить минут на 20.
Жарить блинчики на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.