Натереть очищенный картофель и лук на крупной терке. Слить лишнюю жидкость, но не отжимать. Добавить муку, соль, перец, тертый сыр и яйцо. Перемешать до получения однородной массы.
Жарить драники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Обсушить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавать с зеленью и сметаной.