Подготовьте картофельное тесто для сосиски. Картофель очистите, натрите на терке. Добавьте яйца, соль, перец, тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте.
Влажными руками возьмите немного картофельного теста, распределите по руке, положите сосиску и распределите картофельное тесто так, чтобы оно закрыло сосиску со всех сторон. Запанируйте полученную «палочку» в муке. Аналогично повторите для остальных «палочек».
Растительное масло разогрейте, добавьте к нему крупно нарезанный чеснок и прокалите. Следите, чтобы чеснок не подгорел. Чеснок уберите из масла. На чесночном масле обжарьте сосиску в картошке до устойчивой золотистой корочки. Выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.