Ингредиенты
Масло оливковое - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Помидор - 800 г
Петрушка - 1 ст.л.
Рикотта - 1 ст.
Шпинат - 450 г
Пармезан - 1/2 ст.
Яичный белок - 6 шт.
Чесночный порошок - 1 ч.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Мука - 6 ст.л.+ 1 ст.
Способ приготовления
Сделайте соус. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный лук и чеснок, приправьте и тушите в течении 4-5 минут. Добавьте измельченные помидоры и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая, около 15 минут. Добавьте рубленную петрушку и варите еще 5 минут.
Сделайте шарики из шпината: в кастрюле доведите до кипения воду. В миске смешайте шпинат, сыры, помидор и белки. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте чесночный порошок, перец и 6 столовых ложек муки. Сформируйте шарики. Высыпьте стакан муки в небольшую миску и обваляйте каждый шарик. Варите в кипящей воде в течении 4 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте в теплом виде с соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.