Сыр взбейте с молоком до состояния густого крема. Заправьте по вкусу и выложите на блюдо. Свеклу очистите и нарежьте с помощью овощерезки. Нарежьте также яблоки, смешайте их со свеклой, заправьте рапсовым маслом и небольшим количеством яблочного уксуса. Выложите салат на сыр и посыпьте измельченными листиками мяты. Готово!