Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Суп с фенхелем и гренками - Smak.ua
Суп с фенхелем и гренками
Насыщенный полезный для пищеварения и очень вкусный суп с ароматными гренками.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 2 |
Ингредиенты
- Куриный бульон - 300 г
- Фенхель - 200 г
- Молоко - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сок лимонный - 1 ч. ложка
- Йогурт - 3 ст. ложки
- Яйцо желток - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Белый хлеб - 1/2 шт.
- Масло растительное - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
Способ приготовления
- Срежьте зеленые побеги фенхеля и отложите их в сторону для оформления.
- Луковицу фенхеля нарежьте соломкой.
- Положите в кипящий бульон, добавьте нарезанный лук и специи.
- Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне до размягчения (примерно 30 минут).
- Суп немного охладите.
- Протрите через сито, добавьте молоко и лимонный сок.
- Доведите до кипения. Смешайте йогурт и яичный желток, добавьте немного супа, взбейте и затем вылейте в остальной суп, охлажденный до 70 °С.
- Подогрейте, не доводя до кипения.
- Для приготовления гренков срежьте корки с 3 ломтиков хлеба, нарежьте мякоть кубиками или придайте любую другую форму.
- Разогрейте 1–2 зубчика чеснока в масле, удалите его шумовкой, положите хлеб в масло.
- Обсушите гренки бумажной салфеткой.
Читай также: Суп-пюре из цуккини с фенхелем
Как и с чем подавать
Оформите суп зелеными побегами фенхеля и подайте с гренками.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132