Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Гороховый суп «Лондонский смог» - Smak.ua
Гороховый суп «Лондонский смог»
Этот суп, приготовлен на основе наваристого бульона из ароматного копченого бекона, получил свое название из-за густоты в честь непроглядных лондонских туманов, которые были такими частыми в конце позапрошлого века.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 2 ч | 5-6 |
Ингредиенты
- Бульон из копченого бекона - 2 л
- Горох сушеный - 350 г
- Масло сливочное - 75 г
- Бекон копченый - 175 г
- Лук - 1 шт.
- Черешковый сельдерей - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Хлеб (без корочек для сухариков) - 50 г
Способ приготовления
- Перелить бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 мин.
- Тем временем нагреть 25 г масла в другой кастрюле и добавить 110 г бекона и подготовленные овощи.
- Готовить на среднем огне до мягкости и золотистого цвета - это займет около 15 мин.
- После этого бекон и овощи можно переложить в бульон.
- Затем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить 40-50 минут.
- Тем временем, нагреть сковороду (без масла) и обжарить оставшийся бекон до хрустящей корочки, затем переложить его шумовкой.
- Затем добавить 25 г сливочного масла и как только оно начнет пениться, добавить кубики хлеба и обжарить, помешивая в течение 5 минут до золотистого цвета. Когда суп готов, взбить его в кухонном комбайне или блендере, вернуть в кастрюлю.
- Добавить немного воды или бульона, если осталось, если суп кажется слишком густым.
Читай также: Суп с грибами и беконом
Как и с чем подавать
Разлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и хрустящим беконом и подавать.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132