Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Крем-суп с лимонно-сырными шариками - Smak.ua
Крем-суп с лимонно-сырными шариками
Ароматный суп с кресс-салатом осенью можно приготовить с укропом. Клецки для крем-супа вы можете приготовить заранее, либо во время варки картофеля.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 50 | 4-5 |
Ингредиенты
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубка
- Вино белое - 1/2 ст.
- Картофель - 2-3 шт.
- Бульон овощной - 1,5 л
- Укроп - 450 г
- Лимон - 2 ст.л.
- Мука - 2-2,5 ст
- Пекарский порошок - 2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Лимон - 2 шт.
- Молоко - 1/2 ст.
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр плавленный ТМ «Шостка» - 2/3 ст.
- Укроп - по вкусу
- Сметана - по вкусу
Способ приготовления
- В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и 1/4 чайной ложки соли, готовьте до мягкости лука. Если он начнет менять цвет, уменьшите огонь.
- Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, до появления запаха.
- Влейте вино и варите на слабом кипении примерно 2 минуты, пока оно не уменьшится вдвое.
- Добавьте кусочки картофеля, овощной бульон и 2 ч.л. соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, поддерживая небольшое кипение. Готовьте 15-20 минут до мягкости картофеля.
- Когда картофель приготовится, положите в суп пучок укропа и немного помешайте, пока он не размякнет.
- Снимите кастрюлю с огня.
- Воспользуйтесь блендером, чтобы превратить суп в однородную массу. Суп можно подавать сразу же, прогреть на плите 1,5 часа перед подачей или подержать в холодильнике 24 часа и затем разогреть на медленном огне. Когда будете подавать, перемешайте суп со сливками и лимонным соком. При необходимости добавьте немного соли.
Чтобы приготовить клецки:
- Смешайте 2 стакана муки, пекарский порошок, соль и цедру лимона в средней миске.
- В отдельной миске взбейте молоко с яйцами и затем добавьте в смесь с мукой.
- С помощью лопатки замесите тесто, забирая по бокам муку.
- Посыпьте тертый плавленный сыр ТМ «Шостка» поверх теста и хорошо его вмешайте. Тесто должно быть гладким, мягким и слегка липким.
- Теперь тесто можно накрыть и положить в холодильник на 3 часа, прежде чем готовить.
- Чтобы отварить клецки, в большой кастрюле доведите до кипения воду.
- Добавьте столовую ложку соли и помешайте до растворения.
- Возьмите комочек теста и скрутите его в шарик диаметром 2,5-3 см.
- Тоже самое сделайте с остальными.
- Выложите клецки в воду как можно больше, но одним слоем. Варите 2-3 минуты. Сначала они опустятся на дно, а затем поднимутся. Клецки готовы, когда начинают пыхтеть и края слегка растворяются.
- Выложите клецки в миску и накройте фольгой, чтобы не стыли. Тем временем сварите остальные.
Читай также: Пикантный суп с плавленым сыром
Как и с чем подавать
Для подачи, налейте 1-1,5 стакана бульона в тарелку. По средине положите 3-4 клецки. Подавайте сразу же, посыпав укропом и положив хорошую порцию сметаны.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132