Чечевицу в отличии от гороха и фасоли, замачивать не нужно. Время варки чечевицы может варьироваться от 10 до 40 минут в зависимости от сорта крупы. Оранжевая чечевица варится 10-15 минут, другие сорта от 20 до 40 минут. Промойте под проточной водой крупу. В кипящую воду засыпьте чечевицу, варите до готовности, периодически помешивая. В конце посолите кашу, заправьте сливочным маслом. К каше можете подать жареные овощи, грибы, мясо.