В небольшой кастрюльке смешайте сахар, корицу и 1 ст. л. воды и поставьте на небольшой огонь. Добавьте 4 ст. л. растопленного сливочного масла. Смажьте полученной смесью блины и выложите на них кусочки бананов. Смажьте смесью поверх бананов. Поставьте в заранее разогретую до 200° С духовку и выпекайте около 10 минут.
Готовые банановые галеты разрежьте на треугольные кусочки и подавайте вместе с мороженным.