В большой миске смешайте муку, пекарский порошок, сахар, соль и корицу. Отставьте в сторону. В миске поменьше смешайте яйцо и пахту. Соедините сахар с корицей и отставьте. Нарежьте яблоки толщиной 7 мм. С помощью формочки или круглого предмета вырежьте середину и сделайте кольца. В форме для запекания разогрейте масло при температуре 177 градусов. Тем временем смешайте жидкие и сухие ингредиенты. Окуните кольца в масло, убрав лишнее. Готовьте небольшими партиями, поворачивая с одной стороны на другую. Когда кольца станут золотистыми и хрустящими, выложите на бумагу, чтобы впитать лишнюю жидкость. Быстро переложите все кольца на тарелку с сахаром и корицей. Переверните кольцо другой стороной. Переложите на решетку.