На маленьком огне разогрейте сливки, молоко, сахар, ванильную палочку и семечки. Не доводя до кипения, снимите с огня. Слейте лишнюю воду с желатина и добавьте его в крем. Тщательно все перемешайте и разлейте крем в 8 небольших сосудов, отправьте их в холодильник на 3 часа.
Перед подачей сосуды с панна-коттой опустите в теплую воду, выложите на блюда вверх дном и украсьте апельсиновой цедрой