Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный Трайфл и в качестве завтрака, чтоб зарядить вкусом на весь день.
Шоколадный тарт с орехом пекан и апельсиново-кофейной карамелью - Smak.ua
Шоколадный тарт с орехом пекан и апельсиново-кофейной карамелью
Нежный, тающий во рту вкус шоколадного тарта обязательно скажется на вашем настроении.
Ингредиенты
Масло сливочное - 300 г
Мука - 500 г
Сахар - 180 г
Яйцо - 1 шт.
Сливки 38 % - 200 мл
Шоколад 70 % - 200 г
Сахарная пудра - 20 г
Масло сливочное - 50 г
Орехи пекан - 20 шт.
Сахар тростниковый - 150 г
Цедра апельсиновая - 5 г
Сливки 22% - 200 мл
Кофе молотый - 1/4 ч.л.
Мука - 500 г
Сахар - 180 г
Яйцо - 1 шт.
Сливки 38 % - 200 мл
Шоколад 70 % - 200 г
Сахарная пудра - 20 г
Масло сливочное - 50 г
Орехи пекан - 20 шт.
Сахар тростниковый - 150 г
Цедра апельсиновая - 5 г
Сливки 22% - 200 мл
Кофе молотый - 1/4 ч.л.
Способ приготовления
Для приготовления теста: взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром добела. Смешайте со взбитым яйцом, добавьте просеянную муку и вымесите однородное тесто. Оберните пищевой плёнкой и уберите на 20 минут в холодильник. Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, до толщины 0,5 см. Выложите на дно формы и обрежьте излишки. Запекайте в духовом шкафу при 170° С 25-30 минут. Достаньте корж из духовки и дайте ему полностью остыть.Начинка: в сотейнике вскипятите сливки, добавьте шоколад, сливочное масло и пудру. Перемешайте до однородного состояния и остудите до 50-60° С. Перелейте готовую начинку на корж и дайте полностью застыть. Перед подачей украсьте орехами.
Карамель: в сотейнике на среднем огне растопите сахар. Влейте подогретые сливки и проварите до полного растворения сахара в сливках. Добавьте в карамель натёртую цедру и молотый кофе. Перемешайте и снимите с огня. Остудите при комнатной температуре. В сотейнике на среднем огне растопите сахар. Влейте подогретые сливки и проварите до полного растворения сахара в сливках. Добавьте в карамель натёртую цедру и молотый кофе. Перемешайте и снимите с огня. Остудите при комнатной температуре.
Как и с чем подавать
Подавайте, украсив листиком мяты.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640