Груши почистите от шкурки и хорошо промойте, можно удалить сердцевину по желанию. Масло растопите, добавьте пудру, прожарьте 1 минуту. Затем добавьте груши и обжаривайте в этой массе 2 минуты. Влейте вино, потушите под закрытой крышкой, пока груши не станут мягкими.