Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Чем заменить майонез? - Smak.ua
Чем заменить майонез?
Многие без этого соуса салат не представляют, а зря!
Существует масса рецептов вкуснейших блюд, а особенно салатов без майонеза. Конечно же майонез – самый универсальный и популярный соус с приятным сливочным вкусом. Но полезного в нем, конечно же, мало: консерванты и стабилизаторы, загустители, та же уксусная эссенция. А кроме того, майонез затмевает вкус самого блюда, зачастую теряется аромат и оригинальность сочетания всех ингредиентов. Многие хозяйки перешли на домашнее приготовление майонеза, этот вариант гораздо лучше, вместо уксуса зачастую используется лимонный сок и можно быть уверенным, что никаких вредных добавок в нем нет, тем более и по вкусу он получается гораздо выигрышнее магазинного варианта.
Чем можно заменить майонез? Давайте рассмотрим несколько вариантов
Кроме домашнего майонеза, в помощь нам – сметана или йогурт без добавок. Такие продукты не создадут лишних нагрузок для желудка, например, салаты, заправленные ими ничуть не хуже блюд с майонезом. Тем более такие заправки щадят наш желудок.
Свой оригинальный рецепт соуса:Заправку вместо майонеза очень легко приготовить: за основу берем масло, любое, оливковое или подсолнечное, а из растительных масел очень популярным считается льняное или ореховое, но использовать их можно в небольших количествах, так как они достаточно калорийны.Не обойтись и без лимонного сока – он придаст оригинальную кислинку всем приготовлениям и отлично заменит уксус, особенно будут вкусны с ним блюда из «даров моря».Уксус также можно использовать, но в актуальных, умеренных дозах.
Травы не только подчеркнут вкус блюда – это еще и очень полезно, а если на дворе зима, нам помогут сушеные базилик, укроп, петрушка, кинза и розмарин.
Соль и сахар незаменимы в приготовлении, конечно, об их пользе особо говорить не приходится, но все же, в зависимости от рецепта, они смогут подчеркнуть вкус отдельных составляющих блюда или наоборот, слегка приглушить. Соль заменить тяжело, а вот заменителем сахара – натуральный мед, он отлично подходит для многих соусов, экспериментируем!
Если вы смешаете все вышеперечисленные ингредиенты в правильной пропорции, волшебный соус вам обеспечен.
А вот и легкий рецепт салата с «невредной» заправкой, низкокалорийный, полезный и очень вкусный.
Салат «Сладкий сельдерей»
Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 шт.
Грецкие орехи – 5 шт.
Яблоко – 1 шт.
Сельдерей (корень) – 1 шт.
Листья салата (пекинская капуста) – по вкусу
Базилик сушеный – по вкусу
Лимонный сок – 1 ст.л.
Сметана (йогурт) – по вкусу
Ягоды винограда – 5 шт.
Способ приготовления:
Яблоки нарезаем соломкой, ягоды винограда – напополам, курицу нарезаем средними кусочками, сельдерей нарезаем небольшими пластинками поперек волокон, а листья салата измельчаем по вкусу.
Сок лимона выливаем сразу же на только что порезанные яблоки, так они не потемнеют. Добавляем сухой базилик и дробленые грецкие орехи, заправляем сметаной или йогуртом.
Солим и добавляем дополнительно специи по вкусу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Аналоги продуктов
Для сырного гурмана нет более подходящей ассоциации со словом «нежность», чем сыр Маскарпоне. Этот мягкий итальянец покорил сердца многих людей по всему миру.
Сливочное масло – это традиционный и востребованный продукт во всем мире, который охотно используется в кулинарии. Но что если вы придерживаетесь поста или масла просто нет под рукой?
Чтобы не вредить здоровью и не нарушать пост, нужно найти полноценную замену животным белкам.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132