Сохраняется такая сочная капуста в холодильнике около 2-х месяцев.
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов - Smak.ua
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов
Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!
Маленькая и довольно симпатичная брюссельская капустка по своим полезным качествам почти не отличается от обычной белокочанной. Зато блюда из нее всегда более привлекательны и изысканны.
Отваренная, жареная или запеченная брюссельская капуста с солью и маслом – это уже полноценный гарнир, а всевозможные добавки из мяса или овощей позволят сделать из нее настоящий шедевр.
Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!
Суп с брюссельской капустой
Ингредиенты
- вода/бульон – 750 мл
- капуста брюссельская – 150 г
- картофель – 150 г
- морковь – 30 г
- корень петрушки/сельдерея – 20 г
- лук репчатый/порей – 30 г
- горошек зеленый – 40 г
- помидоры – 100 г
- масло растительное/сливочное для пассеровки
- зелень по вкусу
- сметана для подачи
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- лавровый лист – 1–2 шт.
Способ приготовления
Воду или бульон доведите до кипения, добавьте картофель и белые коренья, очищенные и нарезанные мелкими кубиками. Варите до полуготовности 15–20 минут.
Морковь и репчатый лук нашинкуйте и спассеруйте на растительном или сливочном масле до светло-кремового оттенка, лук порей – до прозрачности.
Томаты промойте, нарежьте на тонкие ломтики. При желании можно слегка спассеровать, но не обязательно. Добавьте к доведенным до полуготовности картофелю и кореньям пассерованные овощи, проварите вместе 5–7 минут.
Брюссельскую капусту разберите на кочанчики, снимите с них верхние листочки, а сами кочанчики разрежьте на половинки или более мелкие части вдоль кочерыжеки и также добавьте в кастрюлю. В конце добавьте горошек (замороженный или консервированный.
За 5 минут до готовности добавьте по вкусу соль и специи.
Читай также: Брюссельская капуста под сливочно-горчичным соусом
Брюссельская капуста в сливочном соусе
Ингредиенты
- капуста брюссельская – 1 кг
- сметана – 4 ст. л.
- зелень по вкусу
- масло сливочное – 60 г
- чеснок – 4 зубчика
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Способ приготовления
Брюссельскую капусту отварите в подсоленной воде. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте соль, перец, сметану. В этот соус положите отваренную капусту.
Подавайте, украсив зеленью.
Диетическая запеканка из брюссельской капусты
Ингредиенты
- капуста брюссельская – 500 г
- сметана – 150 г
- сливки – 50 г
- сыр – 100 г
- панировочные сухари – горсть
- соль - по вкусу
- зелень
Способ приготовления
Брюссельскую капусту, промойте, если надо, удалите непривлекательные листики и подрежьте кочерыжки. Опустите в кипящую воду и как только закипит, старую слейте и залейте свежей водой. Этот способ варки помогает, чтобы капуста не горчила.
Отварите свежую капусту в подсоленной воде в течение 6–7 минут (замороженную – 10–12 минут). Далее воду слейте и выложите брюссельскую капусту одним слоем в форму для запекания. Большие головки капусты разрежьте на половинки.
Подготовьте заливку. Сметану смешайте со сливками и тертым сыром. Посолите, добавьте специи.
Выложите заливку на капусту, разровняйте и сверху посыпьте панировочными сухарями. Отправьте форму с брюссельской капустой в разогретую до 200–220°С духовку на 10–15 минут, до появления румяной корочки.
Брюссельская капуста в томате
Ингредиенты
- капуста брюссельская – 400 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- соевый соус – 2 ст. л.
- горчица в зернах – 1 ч. л.
- томатная паста – 1 ст. л.
- чеснок – 3 зубчика
Способ приготовления
Очищенную брюссельскую капусту бросьте в кипящую воду. Варите 15 минут после закипания. После чего воду слейте, а капусту откиньте на дуршлаг. Чеснок очистите и порежьте ножом. Горчичные зерна слегка растолките в ступке. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите отваренную капусту. Добавьте чеснок, томат, соевый соус, горчичные зерна. Хорошо размешайте. Влейте полстакана холодной воды и тушите под крышкой 5 минут.
Брюссельская капуста с беконом
Ингредиенты
- капуста брюссельская – 400 г
- бекон/грудинка копченая – 100 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- зелень
Способ приготовления
Капусту положите в кипящую подсоленную воду, варите 7 минут, затем откиньте на дуршлаг. Грудинку нарежьте ломтиками, обжарьте на сковороде. Как только кусочки начнут приобретать коричневый цвет, добавьте капусту и жарьте все вместе 3 минуты. Подавайте как горячую закуску, посыпав рубленой зеленью.
Читай также: Брокколи VS Цветная капуста: топ-10 неожиданных фактов
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640