Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Блюда с ежевикой: 5 лучших рецептов - Smak.ua
Блюда с ежевикой: 5 лучших рецептов
Ежевику, как и другие ягоды, можно не только есть целиком, но еще и готовить самые разные лакомства: выпечку, десерты, напитки.
А чтобы в ягодах сохранилось больше всего витаминов – сведите к минимуму время тепловой обработки.
Надеемся, предложенные нами рецепты вам понравятся. Наслаждайтесь и витаминизируйтесь!
Грузинский ежевичный соус
Ингредиенты
- свежеотжатый сок ежевики – 3/4 стакана
- свежеотжатый сок неспелого винограда без косточек – 1/4 стакана
- грецкие орехи – 1/2 стакана
- кинза – 2 веточки
- чеснок – 1 зубчик
- острый стручковый перец- по вкусу
- соль по вкусу
Способ приготовления
Сок ежевики перемешайте с соком винограда, влейте 1/4–1/2 стакана охлажденной кипяченой воды. Грецкие орехи истолките в ступке или прокрутите через мясорубку, зелень кинзы мелко порежьте и разомните с солью, чеснок и стручковый перец истолките. Добавьте все это к соку, хорошо перемешайте.
Если такой соус готовится к рыбе, то в него можно добавить также мелко порезанный лук. Соус готовят непосредственно перед употреблением, долго хранить его не рекомендуется.
Чизкейк с ежевикой
Ингредиенты
- печенье песочное – 300 г
- масло сливочное – 130 г
- творог нежирный – 500 г
- сахар – 100 г
- яйцо – 2 шт.
- йогурт натуральный – 150 г
- соль – щепотка
- лимон – 50 г
- ежевика – 2 стакана
- клубника – 1 стакан
- ванильный сахар – 1 ст. л.
Способ приготовления
Печенье измельчите в крошку. Масло растопите и смешайте с печеньем. Выложите крошки в разъемную форму, предварительно смазанную сливочным маслом и довольно плотно утрамбуйте ложкой или дном стакана и уберите в холодильник.
Снимите с половины лимона цедру и отожмите сок. Творог взбейте в блендере до получения однородной массы.
Выложите творог в большую миску, добавьте сахар, йогурт, соль и ванильный сахар. Перемешайте творожную массу при помощи миксера до однородности. Добавьте лимонную цедру, влейте сок лимона и снова перемешайте.
По одному добавьте 2 яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу венчиком. Получившийся творожный крем вылейте в форму с песочным коржом. Разровняйте поверхность лопаткой или ложкой.
Выпекайте творожный пирог на водяной бане. Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток. В противень с кипятком поставьте форму с пирогом.
Выпекайте 1 час при температуре 160–170°С. Готовый пирог выньте из духовки, остудите, затем уберите в холодильник на 4 часа.
Клубнику и половину ежевики измельчите блендером до получения однородной массы. Выложите ее на пирог, хорошо распределите по поверхности. Украсьте чизкейк оставшейся ежевикой.
Творожное желе с ежевикой
Ингредиенты
- творог нежирный – 400 г
- сахар - по вкусу
- желатин – 30 г
- ежевика – 900 г
Способ приготовления
Налейте в стакан холодной воды и засыпьте в воду желатин. Дайте желатину раствориться в течение 10 минут. Затем желатин разогрейте до полного растворения и остудите.
В глубокую тарелку выложите обезжиренный творог, засыпьте туда сахар и влейте желатин. Взбейте все миксером до однородной массы. Затем добавьте ежевику и аккуратно перемешайте массу ложкой. Для удобства можно разложить творожно-ежевичное желе в какие-нибудь формочки. Полученное блюдо поставьте в холодильник на 7 часов. Подавайте охлажденным.
Читай также: Дачные заготовки: варенье из ежевики, малины и шелковицы
Блинчики с ежевикой
Ингредиенты
- кефир – 350 мл
- яйца – 2 шт.
- соль – щепотка
- сахар – 2 ст. л.
- сода – 1/2 ч. л.
- мука – 3/4 стакана
- масло растительное для жарки
- сгущенное молоко/сметана
- ежевика – 200 г
Способ приготовления
Тщательно смешайте все составляющие для теста, добавьте ягоды.
Поджарьте блинчики с обеих сторон на смазанной маслом сковороде. Полейте их перед подачей сгущенкой или сметаной.
Напиток из ежевики с лимоном
Ингредиенты
- ежевика – 3 ст. л
- сироп – 2 ст. л.
- вода – 1/2 стакана
- лимон – 1 шт.
- лед
Способ приготовления
Залейте ягоду ежевики сиропом и водой, доведите до кипения и сразу же снимите напиток с огня. Выжмите в него сок лимона. По желанию можно добавить мед.
Напиток хорошо охладите; подавая его к столу, положите в стаканы с напитком несколько кубиков льда.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132